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【中餐】红酒茴香籽无花果饼干

资料：

馅料配料：

切碎的来茎干乌无花果280克 · 干红葡萄酒180毫升 · 糖40克 · 碎柠檬皮4克 · 茴香籽4克

面团配料：

无盐黄油1根，硬化 · 糖50克 · 杂香草粗5克 · 碎柠檬皮5克 · 粗盐2克 · 鸡蛋1个 · 中筋面粉200克，多些撒用

步调：

1、建造馅料：正在一个锅里，把无花果、葡萄酒、糖、柠檬皮、茴香籽跟240毫升火混淆后煮沸。用文火炖至无花果变软，液体酿成糖水且剩下120毫升。把无花果正在糖水里放凉，然后正在搅拌机里打成浆。

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。把馅料裱花袋里。

2、建造面团：正在一个碗里，用手持搅拌器把奶油挨细致，打进糖、香草粗、柠檬皮跟盐，用中高速挨3分钟至起泡。挨进鸡蛋。

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。用低速打进200克面粉。把面团分两份，弄成长方形后包上塑料膜，冷冻20分钟至变硬。。

3、烤箱180摄氏度预热。正在两张沾有面粉的羊皮纸之间把一块面团擀成22×30厘米的长方形面饼，如有须要撒些面粉。把下面的羊皮纸拿掉，将面饼切成3块7.5×30厘米的面条，放到烤盘上。

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。正在每一个饼条中央往下用裱花袋挤两道1.2厘米宽的馅料。冷藏5分钟，使其充足硬到能折起来。把饼条折起来挡住馅料，然后放到事情台上，封边朝下，拿掉羊皮纸。

4、把每一个折起来的饼条切成8块，排在垫有羊皮纸的烤盘上烤制20分钟，直到饼条底部变金黄。放凉。照此方式处置惩罚剩下的面团跟馅料。

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